edish
更新日：2021年2月12日
- 企業・団体名
- 丸紅株式会社
- 商品・サービス概要
- 「edish」はこれまで捨てられていた食物の皮や芯などの“食物残渣”を、独自の技術で成型した食器。食物残渣の素材感を活かし、色・手触り・香りなどから自然の温かみを五感で感じることができる。
飲食店へと提供し料理を食べ終わった後は、お客様の手で食器を「回収BOX」に捨ててもらい回収。その後粉砕し、堆肥や飼料などへ加工し野菜農家や畜産農家に提供することを目指す。
現状、自然由来の素材を活用し、環境に配慮した使い捨て容器もあるが、そのほとんどのものが単に燃やされている。その状況を変え、単に燃やすのではなく、価値ある新しいものに生まれ変わらせることで本質的な循環型社会を実現させることを目指している。 - 価格
- edish deep, flat = 100円/枚
edish ball = 300円/set - 販売情報
- ［実店舗］b8ta 新宿マルイ店
［オンライン］edish
- 該当するSDGsのカテゴリ
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審査員コメント
食品残渣を食器に転換する、そしてさらにその使用済み食器が肥料に転換し土に還るという２回のアップサイクルを実現し た斬新なプロダクト。自社の事業の中にヒントを見出し、循環型社会の実現に独自の視点で取り組んだ事例として高く評価できる。意匠もコンセプトをストレートに表現しており、生活者にとって大変わかりやすくメッセージ性が高い。また、使用時だけでなく回収シーンにおいても利用者に環境意識を醸成する仕掛けを備えており、考え抜かれた商品設計となっている。象徴的なパートナーとの共創などを通じて、活用の場が広がることを切に望むものである。
