自然派日本酒「幸SACHI」
更新日：2021年2月12日
- 企業・団体名
- かえもん農園
- 商品・サービス概要
- 障がい者施設「ジョブファーム」で丹精込めて栽培した酒米「五百万石」は、無農薬特別栽培にこだわった最上等級である「特上」の酒米。「幸ＳＡＣＨＩ」を醸す蔵は、千葉県いすみ市大原にある「木戸泉酒造」。伝統的な自然醸造でからだにやさしくまさに「自然派」。「幸ＳＡＣＨＩ」は東京オリンピックの外国の方々の記念品になることを目指し、酒蔵と継続的に製造を行う。
醸造過程で排出される「酒粕」は全量引き取り、私たちがいち早く取り組んでいる地元の特産品であるイチゴ新品種「真紅の美鈴」（俗称：黒イチゴ）の肥料として土壌に還元している。 - 価格
- 内容量：720ml 定価１８１５円 （その他、３００ml．１．８ℓあり）
- 販売情報
- ［実店舗］駅ナカ大網白里市アンテナショップ「マリンの土産店」
［オンライン］かえもん農園
- 該当するSDGsのカテゴリ
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審査員コメント
高品質のオーガニック酒米づくりに成功しただけでなく、醸造の過程で排出される酒粕の全量を買い取り。肥料として活用することで、地元の特産品であるイチゴの付加価値を高めている。一つの商品を起点に、地域で循環型農業を実現したリーダーシップが見事。その手腕は川下でも発揮されており、ラベルデザインでは地元の特別支援学校が手掛ける藍染めとコラボ、さらには日本酒愛好家のコミュニティーと連携することでブランドを確立している。サプライチェーンの一つひとつに、地域の主体と連携しながら社会的取り組みが散りばめられており、共感を覚えてやまない。
